Varivo od poriluka s krumpirom

Jednostavno, a opet tako ukusno i zdravo, varivo od poriluka s krumpirom, napravljeno od svježeg povrća, obogaćeno proteinima, zdravim masnoćama i superzačinom – kurkumom. Ovo varivo podiže imunitet i odlično je za post-blagdansko čišćenje organizma.

Kada zima pokaže svoje zube, ali i nakon obilate blagdanske gozbe, juhe i variva su dobrodošla hrana koja baš paše za naše trbuščiće. Zato sam odlučila, kao prvi recept u novoj godini, podijeliti s vama ovo divno varivo od poriluka s krumpirom koje je zapravo vrlo klasično, a opet… nekako posebno. Varivo je lagano, kremasto, a napravljeno od sve zdravih sastojaka. Odlično je za jačanje imuniteta i pravi čistač organizma od nakupljenih blagdanskih toksina. 

Simple, and yet so tasty, healthy Leek Potato Stew made with fresh vegetables, enriched with proteins, healthy fats and super spice - turmeric. This stew is real immunity booster and excellent for the post-holiday body cleanse. CLICK to read the recipe or PIN for later! #vegetarian #vegan #glutenfree #healthy

Varivo je napravljeno od svježeg povrća – poriluka, celera, mrkve i krumpira, prepuno prirodnih zdravih vlakana, minerala i vitamina. Kako bi varivo učinila još zdravijim, dodala sam i superzačin kurkumu koja je jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova. Kurkuma ne samo da nas štiti od sezonskih prehlada, već i čisti naš organizam od toksina pa je ovo varivo baš idealno za post-blagdansko čišćenje. Kurkuma je odlična za probavu – smanjuje nadutost, čisti jetru i žuč, potiče metabolizam. Ako dobro podnosite ljuto, u varivo možete dodati i malo kajenskog papra koji ima protuupalno djelovanje, odličan je za poticanje metabolizma i podizanje imuniteta, a u kombinaciji sa kurkumom pojačava njezino djelovanje.

Simple, and yet so tasty, healthy Leek Potato Stew made with fresh vegetables, enriched with proteins, healthy fats and super spice - turmeric. This stew is real immunity booster and excellent for the post-holiday body cleanse. CLICK to read the recipe or PIN for later! #vegetarian #vegan #glutenfree #healthy

Ovih dana nekako sam se zasitila mesa, pa sam ovo varivo od poriluka s krumpirom zamislila kao potpuno vegetarijansko. Ali ako imate muža mesojeda, kao ja,  bez brige. Ovo varivo se brzo može transformirati u mesnu verziju. Samo uz varivo kao prilog servirajte domaću kuhanu kobasu, te šnitu domaćeg kruha. Varivo je predivno kremasto, a za to je zaslužan hranjiv i zdrav grčki jogurt. Grčki jogurt dodajte u varivo nakon što varivo servirate u tanjur, ne prije, kako jogurt ne bi izgubio svoje hranjive vrijednosti. U varivo potpom dodajte još i žlicu maslinovog ili lanenog ulja. Tako ćete varivo učiniti još hranjivijim i bogatim zdravim omega-3 masnoćama. Imajte na umu da je laneno ulje gorko pa ako niste navikli na njegov ukus, onda je maslinovo ulje ipak bolja opcija za vas.  Varivo sam zgusnula tapioka brašnom pa je tako ovo varivo bez glutena. Ako niste osjetljivi na gluten, umjesto tapioka brašna možete koristiti i obično integralno brašno u istom omjeru. 

Simple, and yet so tasty, healthy Leek Potato Stew made with fresh vegetables, enriched with proteins, healthy fats and super spice - turmeric. This stew is real immunity booster and excellent for the post-holiday body cleanse. CLICK to read the recipe or PIN for later! #vegetarian #vegan #glutenfree #healthy

Simple, and yet so tasty, healthy Leek Potato Stew made with fresh vegetables, enriched with proteins, healthy fats and super spice - turmeric. This stew is real immunity booster and excellent for the post-holiday body cleanse. CLICK to read the recipe or PIN for later! #vegetarian #vegan #glutenfree #healthy

Varivo od poriluka s krumpirom se jednostavno priprema i brzo je gotovo pa je idealno kao brzi obrok sa žlicom usred radnog tjedna. Varivo može stajati u hladnjaku 2-3 dana, a može se i zamrznuti, pa ako napravite koju porciju više nećete zažaliti niti ga baciti. Samo ga odložite na hladno. Također ljeti se ovo varivo može jesti i potpuno rashlađeno. Divotica!  

Simple, and yet so tasty, healthy Leek Potato Stew made with fresh vegetables, enriched with proteins, healthy fats and super spice - turmeric. This stew is real immunity booster and excellent for the post-holiday body cleanse. CLICK to read the recipe or PIN for later! #vegetarian #vegan #glutenfree #healthy

Varivo od poriluka s krumpirom …

  • puno je hranjivih sastojaka – dijetalnih vlakana, vitamina i minerala iz povrća,
  • bogato je proteinima i zdravim masnoćama,
  • puno je vitamina C, K i vitamina A, mangana i željeza,
  • jača imunitet i čišti organizam od toksina,
  • djeluje protuupalno,
  • jednostavno se priprema,
  • prihvatljivo je za kućni buđet,
  • niskokalorično je jelo koje potpomaže kod mršavljenja,
  • mogu ga jesti vegetarijanci,
  • ne sadrži gluten. 

Moj muž zbilja nije ljubitelj poriluka, ali ovo varivo od poriluka s krumpirom uvijek pojede uz veliki glasni “omnomnom”.  Da li je to zbog kremastog okusa ili mekanog povrća koji se doslovno rastopi u ustima? Ili zbog toga što već nakon prvih par zalogaja ovog variva vašim tijelom prostruji predivna toplina i osjećaj užitka? Tko zna… Ono što je sigurno jest to da je ovo varivo od poriluka s krumpirom idealno za hladne zimske dane ali i one dane kada vam jednostavno potreban jedan veliki povrtni zagrljaj. 

Volite li poriluk i kako pripremate variva od poriluka? Napišite u kometaru… volim čavrljati s vama!

0 from 0 votes
Print

Varivo od poriluka s krumpirom

Jednostavno, a opet tako ukusno i zdravo, varivo od poriluka s krumpirom, napravljeno od svježeg povrća, obogaćeno proteinima, zdravim masnoćama i superzačinom - kurkumom. Ovo varivo podiže imunitet i odlično je za post-blagdansko čišćenje organizma.
Course Glavno jelo
Cuisine International
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porcije
Author Natalie

Ingredients

  • 2 srednje velika poriluka
  • 2-3 srednje velika krompira
  • 1 veća ili 2 manje mrkve
  • ½ srednje velike glavice korjena celera
  • 4 šalice povrtnog temeljca*
  • 3 lovorova lista
  • 1 žlica tapioka brašna tapioka škroba
  • 2 žličice mljevene kurkume
  • 1 žlica jabučnog octa
  • Himalajska sol prema ukusu
  • Kajenski papar prema ukusu
  • Dodaci: 1 žlica grčkog jogurta po osobi**, 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ili lanenog ulja (po osobi)

Instructions

  1. Operite i nasjeckajte poriluk na tanje kolutiće (koristite samo bijele i svijetlo zelene dijelove i provjerite da je sva prljavština isprana). Ogulite krumpir, mrkvu i celer i narežite na sitne kockice.
  2. U dubljem loncu zakuhajte povrtni temeljac. Ubacite u lonac nasjeckano povrće i lovorov list. Pustite da kuha na laganoj vatri 20-25 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša.
  3. U odvojenoj manjoj posudi pomiješajte tapioka brašno s 2 žlice mlake vode. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu ubacite u varivo.
  4. U varivo dodajte kurkumu i jabučni ocat. Dodatno posolite prema ukusu. Dobro promiješajte i pustite da kuha još par minuta.
  5. Servirajte u zdjelice, dodajte grčki jogurt i maslinovo odnosno laneno ulje. Dodajte kajenskog papra prema želji i ukusu.

Recipe Notes

* Za verziju variva bez glutena, koristite povrtni temeljac bez glutena.
** Za vegansku verziju variva, umjesto grčkog jogurta upotrijebite kokosovo mlijeko/vrhnje.
Varivo može stajati u hladnjaku 2-3 dana. Može se i zamrznuti.
Ako jelo poslužujete djeci ili ako imate osjetljiv želudac, nemojte koristiti kajenski papar.
Kao mjeru koristila sam šalicu od 240 ml (US cup).

Pusa, 

NH-signature

Zanima te zdrava prehrana i način života?! Onda se upiši na moju listu i primaj obavijesti o novim blog postovima ravno u svoj inbox.

4 komentara

  1. Natalie this stew looks and sounds wonderful! Hope you’ve had a great start to the New Year but it looks like you have with this yummy stew. I’ve never really used leeks a lot but now you’ve given me a great way to try them..Loving the addition of turmeric..always looking for ways to get more of that in. Have a great first weekend of the New Year and I’m definitely pinning this recipe 🙂

  2. Evo završili smo varivo i jako jako je fino. Samo smo još dodali zelenu leću jer je imamo na lageru😊 dosta. E posto nemamo tapioka brašno mi smo uzeli povrće iz variva i zblendali pa vratili da nam se varivo zbune. Boja nije zelena zbog lece ali je isto fino. Sutra ćemo skuhati još kobase i ručak za 5😉

    • Ma BRAVO! Leća je odličan dodatak ovom jelu. Dodatni zdravi hranjivi sastojci 🙂 Tapioka je nešto novo što sam otkrila, ali obično integralno brašno ili blendanje povrća je isto sasvim ok … prava si mica kuharica, vidi se da si spretna i snalažljiva 😉 Drago mi je da vam se svidjelo varivo. Samo nastavite zdravo papati :* Ponosna sam! 🙂

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*