Salata od crvenog graha kukuruza i avokada

Meksička salata od crvenog graha kukuruza i avokada servirana s kukuruznim tortilja čipsom idealna je za toplije vrijeme i velika društva. Osim što je izuzetno hranjiva, vrlo je ZDRAVA. Puna je biljnih proteina i vlakana, te zdravih masnoća. Salata je začinjena preljevom od limete s aromatičnim kimom i vrlo osvježavajuća.

Black Bean Corn Avocado Salad with lime dressing

U Hrvatskoj je počela nogometna euforija. Gledanje tekme nezamislivo je bez pive i grickalica, zar ne?! A što kažete na to da vašim navijačima, umjesto kupovnih grickalica, servirate ukusnu Meksikom inspiriranu salatu od crvenog graha, kukuruza i avokada s kukuruznim tortilja čipsom? Meni to zvuči baš super 🙂 Zato danas s vama dijelim recept za ovu jako ukusnu salatu koja je napravljena od ZDRAVIH sastojaka i koja će biti baš savršena za vaš navijački stol.

Wholesome and very healthy black bean, corn and avocado salad served with homemade tortilla chips is ideal for big family and friends gatherings. Seasoned with lime and cumin dressing, it's refreshing, delicious and flavorful, perfect spring and summer salad. Click to read more or PIN for later!

Wholesome and very healthy black bean, corn and avocado salad served with homemade tortilla chips is ideal for big family and friends gatherings. Seasoned with lime and cumin dressing, it's refreshing, delicious and flavorful, perfect spring and summer salad. Click to read more or PIN for later!

Salata se sastoji od crvenog graha, kukuruza, crvenog luka, rajčica i avokada, peršina, te se vrlo brzo priprema. Za izradu salate koristila sam kupovni konzervirani crveni grah i kukuruz. Doslovno sastojke istresite iz konzerve i dobro isperite, narežite luk, rajčice i peršin, te na kraju nasjeckajte avokado. Dobro ohlađena, ova salata vrlo je osvježavajuća, pa je idealna za toplije vrijeme.

Salata možda na prvi pogled ne izgleda kao da se od nje možete najesti, ali vjerujte mi ova salata je vrlo hranjiva. Supernamirnice – crveni grah pun vlakana i biljnih proteina, i avokado bogat zdravim masnoćama, zasitit će vrlo brzo čak i najgladnije društvo. 

Salatu sam začinila preljevom od limete i maslinovog ulja u kojeg sam dodala kim, naribanu koricu limete i malo soli. Kim je predivno aromatizirao salatu i dao joj posebnu ukusnu notu, dok je korica svježe naribane limete zamirisala salatu do apsolutne neodoljivosti. Limeta u preljevu dala je salati svježinu, te se lijepo sljubila s blagim crvenim lukom.

Wholesome and very healthy black bean, corn and avocado salad served with homemade tortilla chips is ideal for big family and friends gatherings. Seasoned with lime and cumin dressing, it's refreshing, delicious and flavorful, perfect spring and summer salad. Click to read more or PIN for later!

Uz salatu poslužite tortilja čips napravljen od kukuruznih tortilja. Kukuruzne tortilje možete lako izraditi sami kod kuće ali ih i kupiti u trgovini, što zapravo i nije loša opcija ako očekujete veliko društvo i trebate pripremiti veće količine tortilja. Jednom sam radila domaće tortilje za 10 ljudi i vjerujte mi, ne želite provesti popodne u kuhinji radeći ih. Kupovne tortilje su u tom slučaju podjednako dobre.

Kukuruzne tortilje izrežite na jednake manje dijelove, posložite na papir za pečenje, začinite omiljenim začinima, posolite i prepecite u pećnici 10-tak minuta. Za ljutu verziju tortilja čipsa od začina upotrijebite mljeveni čili, a za blažu verziju slatku crvenu papriku ili samo sol. Kako u našem društvu uvijek ima djece, ja uvijek radim dvije verzije tortilja čipsa – jedne slane za klince i one osjetljivih trbuščića, i ljute s čili papričicom – za prave muškarce.

Wholesome and very healthy black bean, corn and avocado salad served with homemade tortilla chips is ideal for big family and friends gatherings. Seasoned with lime and cumin dressing, it's refreshing, delicious and flavorful, perfect spring and summer salad. Click to read more or PIN for later!

Wholesome and very healthy black bean, corn and avocado salad served with homemade tortilla chips is ideal for big family and friends gatherings. Seasoned with lime and cumin dressing, it's refreshing, delicious and flavorful, perfect spring and summer salad. Click to read more or PIN for later!

Salatu prije posluživanja dobro ohladite. Za veće društvo samo poduplajte sastojke. A sada vas prepuštam receptu i glasnom vatrenom navijanju 😉

Wholesome and very healthy black bean, corn and avocado salad served with homemade tortilla chips is ideal for big family and friends gatherings. Seasoned with lime and cumin dressing, it's refreshing, delicious and flavorful, perfect spring and summer salad. Click to read more or PIN for later!

Wholesome and very healthy black bean, corn and avocado salad served with homemade tortilla chips is ideal for big family and friends gatherings. Seasoned with lime and cumin dressing, it's refreshing, delicious and flavorful, perfect spring and summer salad. Click to read more or PIN for later!
5 from 1 vote
Print

Salata od crvenog graha kukuruza i avokada

Osvježavajuća i vrlo hranjiva salata od crvenog graha, kukuruza i avokada s kukuruznim tortilja čipsom, začinjena preljevom od limete s aromatičnim kimom idealna je za toplije vrijeme i velika društva.

Course Salata
Cuisine Mexican
Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 4
Calories 336 kcal
Author Natalie

Ingredients

  • 1 šalica crvenog graha
  • 1 šalica kukuruza šećerca
  • 1/2 crvenog luka
  • Peršina
  • 8-10 cherry rajčica
  • 1 avokado

Za preljev:

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Sok 1 limete
  • 1 žličica kima
  • 1 žličica naribane korice limete
  • Himalajska sol prema ukusu

Za tortilja čips

  • 4 srednje velikih kukuruznih tortilja
  • Himalajska sol prema ukusu
  • ljute čili papričice ili mljevena crvena paprika po želji i ukusu

Instructions

  1. U maloj zdjelici dodajte sve sastojke za preljev. Dobro promiješajte. Probajte i prilagodite prema ukusu.

  2. Crveni grah i kukuruz dobro isperite pod mlazom vode i ocijedite. Stavite u veliku zdjelu. Dodajte narezani luk, avokado i rajčice. Dobro promiješajte. Dodajte preljev i još jednom dobro promiješajte. Prekrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat da se dobro ohladi.

  3. Poslužite salatu s tortilja čipsom.

Za tortilja čips:

  1. Zagrijte pečnicu na 180C.
  2. Narežite tortilje na jednake manje dijelove i posložite na papir za pečenje. Posolite i dodajte ljute začine (prema želji).

  3. Pecite 5-7 minuta, odnosno dok se čips ne zarumeni.

Recipe Notes

Kao mjeru koristila sam šalicu od 240 ml (US cup).

Nutrition Facts
Salata od crvenog graha kukuruza i avokada
Amount Per Serving
Calories 336 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Total Fat 14g 22%
Saturated Fat 2g 10%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 9g
Sodium 617mg 26%
Potassium 788mg 23%
Total Carbohydrates 48g 16%
Dietary Fiber 12g 48%
Sugars 4g
Protein 11g 22%
Vitamin A 8%
Vitamin C 24%
Calcium 15%
Iron 16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Pusa, 

NH-signature

Zanima te zdrava prehrana i način života?! Onda se upiši na moju listu i primaj obavijesti o novim blog postovima ravno u svoj inbox. Pratiti me možeš i na mom Instagram profilu, i Facebook stranici

 

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*