Kolač od limuna s malinama

Kombinacija mekanog i mirisnog, slatkog biskvita i kiselkastih svježih malina, čine ovaj kolač od limuna s malinama neodoljivim ljetnim desertom. Osim što se jednostavno priprema, napravljen je od zdravih sastojaka te je umjeren u kalorijama. Predivno!

Raspberry Lemon Cake

Zove mene moja draga prijateljica Marina neki dan, i kaže: “Ženska, imam za tebe malina. Hoćeš?”. Samo luđak bi bio spreman obiti ovakvu ponudu. I tako su još istu večer u moj frižider stigle predivne, svježe ubrane, roze bobice – maline. Istu tu večer ležala sam pred telkom i smišljala što bih od tih malina prvo mogla napraviti. Ukusan smoothie za dobro jutro, voćnu salatu ili možda slatkač? Hmmmm… i onda mi se u glavi stvorila misao ukusnog biskvitnog kolača s malinama. Jedva sam čekala da osvane jutro da upalim mikser i pećnicu i počnem pripremati kolač.

Baš mi se zadnjih dana jede neki biskvitni kolač samo nisam imala ideju s kojim ga voćem napraviti. Čak se i moj suprug poželio nekog deserta koji nije sladoled 😀 S obzirom na to da nisam tip koji voli pripremati komplicirane kolače, one s pet slojeva, kremom i kerefekama, odlučila sam se za potpunu jednostavnost. Jaja, brašno, malo začina i maline, sve ono čega trenutno imam u kući. Pa da vidimo što će ispasti 😀

Fragrant and sweet with a touch of tangy fruity freshness makes this Raspberry Lemon Cake irresistible summer dessert. The cake is prepared with all healthy ingredients and moderate in calories, so you can enjoy worry-free in few extra bites of this delicious cake. CLICK to read more, or PIN for later!

Još dok se kolač pekao, mirisi koji su se širili stanom izluđivali su i muža i mene. Stalno sam pogledavala u pećnicu, a pogled na kolač je bio savršenstvo. Kada je kolač bio gotov, jedva smo dočekali da se kolač ohladi. A kada smo ga probali oboje smo zakolutali očima i pali u potpuni trans. Biskvit je bio mekan, sladak i mirisan s predivnom citrusnom notom, a kiselkasti okus malina davao je svakom zalogaju svježinu. Što smo drugo mogli nego pojesti pola protvana i nakon toga se otisnuti u šetnju. Hehehe 😀

Fragrant and sweet with a touch of tangy fruity freshness makes this Raspberry Lemon Cake irresistible summer dessert. The cake is prepared with all healthy ingredients and moderate in calories, so you can enjoy worry-free in few extra bites of this delicious cake. CLICK to read more, or PIN for later!

Kolač je napravljen od zdravih sastojaka – integralnog brašna, meda i kokosovog ulja. U biskvitnu mješavinu, osim limunovog soka i limunove korice, dodala sam malo vanilije koji su zajedno dali predivan miris kolaču. Naravno kraljica ovog deserta je gospodična malina koja je kolaču dala, ne samo atraktivan izgled, nego je svojim kiselkastim okusom lijepo izbalansirala slatko biskvitno tijesto.

Fragrant and sweet with a touch of tangy fruity freshness makes this Raspberry Lemon Cake irresistible summer dessert. The cake is prepared with all healthy ingredients and moderate in calories, so you can enjoy worry-free in few extra bites of this delicious cake. CLICK to read more, or PIN for later!

Ovaj kolač vrlo je jednostavan i brzo se priprema, baš kako volim, i savršen je ljetni kolač. Osim toga, umjeren je u kalorijama, sadrži zdrave masnoće i pun je vlakana. Ma nije li to divno! Kolač od limuna s malinama pravi je ljetni hit u mojoj kući. Nadam se da će biti i u vašoj 😉 A sada vas prepuštam receptu i uživanju u mirisnim, slatko-kiselim zalogajima.

Kolač od limuna s malinama
0 from 0 votes
Print

Kolač od limuna s malinama

Kombinacija mekanog i mirisnog, slatkog biskvita i kiselkastih svježih malina, čine ovaj kolač od limuna s malinama neodoljivim ljetnim desertom. Osim što se jednostavno priprema, napravljen je od zdravih sastojaka te je umjeren u kalorijama. Predivno!
Prep Time 5 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 šnitica
Author Natalie

Ingredients

  • 2 šalice integralnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ½ žličica sode bikarbone
  • ½ žličice soli
  • 1 žličica korice nešpricanog limuna otprilike 1 veliki limun
  • 1/4 šalice kokosovog ulja otopljenog i rashađenog
  • 2 veća jaja
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • ½ šalice meda ili javorovog sirupa
  • 4 žlice svježe ocjeđenog limunovog soka otprilike 1 veliki limun
  • 1/2 šalice Grčkog jogurta
  • 1 šalica malina

Instructions

  1. Zagrijte pećnicu na 180C. Kalup za pečenje (25x13cm) obložite papirom za pečenje ili ga nauljite kokosovim uljem.

  2. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke, brašno, prašak za pecivo, sodu, sol i naribanu limunovu koricu.
  3. U odvojenoj zdjelici pjenasto umutite jaja. Dodajte kokosovo ulje, vaniliju, med ili sirup, ocijeđeni limunov sok.
  4. Dodajte suhe sastojke u mokre i dobro promiješajte. Dodajte grčki jogurt i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

  5. Ulijte smjesu u kalup za pečenje. Smjesu zagladite, a po vrhu popikajte svježe maline. Maline gurnite tek malo u smjesu, ne previše.
  6. Pecite oko 50 minuta (čačkalicom probajte kada vam je tijesto pečeno).

  7. Izvadite iz pećnice i pustite da se kolač dobro ohladi prije rezanja.


Recipe Notes

Kao mjeru koristila sam šalicu od 240ml.

Pusa,
– Natalie

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*