Brzi umak od svježih rajčica

Bogat okusom i aromatiziran mirisnim začinima, umak od svježih rajčica savršen je za izradu pizze, ali i kao dodatak tjestenini te drugim jelima od mesa. Ovaj umak jednostavan je za pripremu, bez dodanih šećera i jako ukusan tako da ćete uz njega zaboraviti gotova rješenja iz tube.

Petak navečer je u mojoj kući rezerviran za pizzu – domaću, zdravu i od integralnog brašna naravno 😉 Dečki je strašno vole i ako petkom navečer nema pizze, dogodi se doslovno raspad sistema i sveopća panika. Ponekad se dogodi da petkom kasno ručamo ili da smo do kasno vani. Bez obzira na te izvanredne okolnosti, pizza mora biti servirana, pa makar i u 11 sati navečer 😀

Za izradu pizze uvijek koristim domaći umak napravljen od svježih rajčica čiji recept danas dijelim s vama. Ako do sada niste radili domaći umak od rajčice, već ste koristili onaj kupovni, nadam se da će vas lakoća i jednostavnost pripreme ovog recepta zainteresirati da se okušate u pripremi i prestanete kupovati nezdrava rješenja iz tube 😉 Ovaj umak od svježih rajčica priprema se doslovno u 15-tak minuta, a okusom je punooo bolji od bilo kojeg kupovnog ili konzerviranog umaka. Da ne spominjem zdraviji i bez dodanih šećera. Prednost izrade domaćeg umaka je i kontrola njegovog okusa, pa tako ovisno o ukusu možete dodavati razne mješavine začina. 

Delicious and rich in flavor, infused with fresh herbs, this easy homemade tomato sauce is made from fresh tomatoes in just 15 minutes. Use it as tomato base on a pizza, as a pasta sauce, or serve alongside meat. It's quick, fresh, fragrant and sweet, but without added sugars. CLIK to read more, or PIN for later!

Delicious and rich in flavor, infused with fresh herbs, this easy homemade tomato sauce is made from fresh tomatoes in just 15 minutes. Use it as tomato base on a pizza, as a pasta sauce, or serve alongside meat. It's quick, fresh, fragrant and sweet, but without added sugars. CLIK to read more, or PIN for later!

Za izradu ovog umaka koristila sam svježe Big Beef rajčice. One su sada u sezoni, krupne su i mesnate, pune predivnog okusa rajčice. Prije kuhanja, rajčicama sam najprije uklonila kožicu tako što sam ih prokuhala u vrućoj vodi nekoliko minuta. Rajčice samo potom nasjeckala na vrlo sitne komadiće, a sav sok koji se ocijedio iz rajčica dok sam ih rezala, pažljivo sam prikupila i stavila u posudu za kuhanje zajedno s nasjeckanom rajčicom. 

Delicious and rich in flavor, infused with fresh herbs, this easy homemade tomato sauce is made from fresh tomatoes in just 15 minutes. Use it as tomato base on a pizza, as a pasta sauce, or serve alongside meat. It's quick, fresh, fragrant and sweet, but without added sugars. CLIK to read more, or PIN for later!

Ovaj umak posebno je prilagođen za izradu pizze pa sam tako od začina koristila klasične talijanske – origano, ružmarin i bosiljak. U umak sam dodala još i svježi peršin, te malo himalajske soli. Prema ukusu možete u umak dodati i malo agavinog sirupa ako više volite slađi umak od rajčice.

Delicious and rich in flavor, infused with fresh herbs, this easy homemade tomato sauce is made from fresh tomatoes in just 15 minutes. Use it as tomato base on a pizza, as a pasta sauce, or serve alongside meat. It's quick, fresh, fragrant and sweet, but without added sugars. CLIK to read more, or PIN for later!

Kada kupujem rajčice za izradu ovog umaka, uvijek biram zrele i jako zrele rajčice. Što mekanije, to bolje. Umak će tako biti sočniji i pun predivnog okusa rajčice. Umak kuham na srednje jakoj vatri 15-tak minuta, odnosno dok rajčice ne omekšaju. Ako ne volite da vam u umaku budu komadići rajčice, slobodno rajčice dodatno usitnite štapnim mikserom. Umak nakon kuhanja prebacite u čistu staklenku i držite u frižideru do tjedan dana. Osim za izradu pizze, možete ga koristiti za izradu umaka za špagete, ali i za razna duga jela. Jedan takav recept koji uključuje baš ovaj umak vam pripremam za sljedeći put 😉 Stoga zgrabite rajčice i bacite se u pripremanje ovog jednostavnog umaka 🙂

Delicious and rich in flavor, infused with fresh herbs, this easy homemade tomato sauce is made from fresh tomatoes in just 15 minutes. Use it as tomato base on a pizza, as a pasta sauce, or serve alongside meat. It's quick, fresh, fragrant and sweet, but without added sugars. CLIK to read more, or PIN for later!

Delicious and rich in flavor, infused with fresh herbs, this easy homemade tomato sauce is made from fresh tomatoes in just 15 minutes. Use it as tomato base on a pizza, as a pasta sauce, or serve alongside meat. It's quick, fresh, fragrant and sweet, but without added sugars. CLIK to read more, or PIN for later!
5 from 2 votes
Print

Brzi umak od svježih rajčica

Bogat okusom i aromatiziran mirisnim začinima, umak od svježih rajčica savršen je za izradu pizze, ali i kao dodatak tjestenini te drugim jelima od mesa. Ovaj umak jednostavan je za pripremu, bez dodanih šećera i jako ukusan tako da ćete uz njega zaboraviti gotova rješenja iz tube.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Author Natalie | Natalie's Food & Health

Ingredients

  • 2 - 3 velike rajčice
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ žličice sušenog ružmarina
  • 1 žličica sušenog origana
  • 1 žličica sušenog ili friškog bosiljka
  • 1 žlica svježe sitno nasjeckanog peršina
  • Himalajske soli prema ukusu

Instructions

  1. Rajčice stavite u kipuću vodu i prokuhajte 1 minutu, dok se kožica ne počne odvajati.
  2. Izvadite rajčice iz vruće vode i stavite u posudu s hladnom vodom na 1 minutu. Ocijedite rajčice i uklonite kožicu.
  3. Rajčice nasjeckajte na sitne komadiće. U posudu za kuhanje stavite maslinovo ulje i nasjeckane rajčice. Zakuhajte rajčice, a potom smanjite vatru na srednje jaku.
  4. Kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući, dok rajčice potpuno ne omekšaju i dok se tekućina ne reducira. Komade rajčice možete tokom kuhanja dodatno usitniti vilicom ili štapnim mikserom.
  5. Dodajte začine i posolite prema ukusu, te kuhajte još 1-2 minuta.
  6. Skinite sa vatre i umak ulijte u čistu staklenu posudu. Zatvorite poklopcem i držite na hladnom u frižideru do tjedan dana.
Pripremate li domaći umak od rajčice? Kako ga pripremate? Da vas čujem u komentarima 😉

Pusek,

NH-signature

Svidio ti se recept? Zanima te zdrava prehrana i način života?! Onda se upiši na moju VIP listu i primaj obavijesti o novim blog postovima ravno u svoj inbox.

Pogledaj i moje ostale zdrave recepte 😉

Riža s tikvicom kukuruzom i crvenim grahom

Easy and simple zucchini corn and black bean rice, seasoned with fragrant thyme and parsley, enriched with super healthy coconut oil. A very nutritious and healthy meal that you can serve as a side dish or as a vegetarian main course. CLICK to read more, or PIN for later!

Pileći ražnjići marinirani u umaku od soje

Soy Marinated Chicken Skewers

Goveđe mesne okruglice u umaku

Beef Meatballs in Gravy Sauce | www.natalieshealth.com

4 komentara

  1. Da li bi se mogla napravit veća količina sad kad su rajčice u sezoni pa smrznut za dane kad ih baš nema?

    • Ja još nisam probala ALI nedavno je jedna djevojka u Grupi rekla da je ona zamrznula ovaj umak u vrečici i da je ispalo super. Svakako mi javi kad isprobaš zamrzavanje. Budem i ja ovih dana napravila pa isprobala pa ću nadopuniti to u receptu 🙂

  2. Ja sam zamrzavala prošle godine, i ove ću. Super je ispalo. 😀

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*