Cabbage Carrot Slaw made with FRESH veggies - green cabbage, carrots, celeriac root and sweet corn is the ultimate summer salad. Crunchy, sweet and tangy with the touch of ginger freshness, this salad is both delicious and ridiculously simple! #healthy #coleslaw #salad #bbq #summer #spring #vegan #glutenfree #vegetarian | natalieshealth.com

Salata od kupusa i mrkve

Osvježavajuća i hrskava salata od kupusa i mrkve s dodatkom celera i kukuruza, predivna je proljetna salata puna hranjivih sastojaka. Ova salata odlična je za podizanje imuniteta, a bogata je i vlaknima odličnim za našu probavu.

Obožavam kupus!!!! Da, upravo sam to rekla onako.. javno…  😊😊😊 Svježi, hrskavi, sočni kupus. Još kada je mladi. Pa još k tome i narezan na tanke ploškice i dobro rashlađen… a joooj! Totalna divotica! 

Otkako se mladi kupus pojavio u trgovinama, ja ga ne prestajem jesti. U čušpajzima, ali nekako najviše na salatu… Prošli tjedan sam ga doslovce svaki dan izjela po zdjelu. I to ne neku malu zdjelicu, nego onako, poštenu zdjeletinu. Bilo je to grozno za gledati. A nisam ni bila sama u tome. U mlaćenju kupus salate (ili kako mi to u kući zovemo “zelje salate”) pridružio se i muž, koji je također poprilični fan. Vjerujte mi, svježi hrskavi dobro rashlađeni kupus nešto je najbolje što vam se može dogoditi ovoga proljeća.

Cabbage Carrot Slaw made with FRESH veggies - green cabbage, carrots, celeriac root and sweet corn is the ultimate summer salad. Crunchy, sweet and tangy with the touch of ginger freshness, this salad is both delicious and ridiculously simple! #healthy #coleslaw #salad #bbq #summer #spring #vegan #glutenfree #vegetarian | natalieshealth.com

Cabbage Carrot Slaw made with FRESH veggies - green cabbage, carrots, celeriac root and sweet corn is the ultimate summer salad. Crunchy, sweet and tangy with the touch of ginger freshness, this salad is both delicious and ridiculously simple! #healthy #coleslaw #salad #bbq #summer #spring #vegan #glutenfree #vegetarian | natalieshealth.com

Salata od kupusa i mrkve možda zvuči obično i rekli bi eto ništa posebno. Ali ipak, svi sastojci lijepo su povezani i slažu jednu predivnu priču punu ZDRAVLJA. Osim mladog svježeg kupusa u salatu sam dodala još i svježe mrkve i korjena celera. Sve sam dodatno obogatila slatkastim kukuruzom koji se baš lijepo uklopio svojom mekanom teksturom.

Salata od mrkve i celera prepuna je hranjivih sastojaka – prvenstveno vlakana odličnih za našu probavu, ali je i prava vitaminska injekcija za naš imunitet. Mladi kupus pun je vitamina K, vitamina C i vitamina B6, važnih za naš imunitet što je posebno zanimljivo onima koji na proljeće pate od silnih alergija. Također kupus je i odličan je izvor dijetalnih vlakana te mnogih važnih minerala. Ako niste znali kupus je odličan za mršavljenje, poboljšava probavu, a ima i antiupalna svojstva. U kombinaciji s mrkvom i celerom, koji su također čistači organizma, ova se salata može se prozvati i proljetnom detoks salatom.

Cabbage Carrot Slaw made with FRESH veggies - green cabbage, carrots, celeriac root and sweet corn is the ultimate summer salad. Crunchy, sweet and tangy with the touch of ginger freshness, this salad is both delicious and ridiculously simple! #healthy #coleslaw #salad #bbq #summer #spring #vegan #glutenfree #vegetarian | natalieshealth.com

Dobro rashlađena salata od kupusa i mrkve baš je onako prava osvježavajuća. Odlična je kao prilog bilo kojem jelu, a može poslužiti i kao jednostavan međuobrok ili recimo uredski gablec.

Salatu sam začinila jednostavnim preljevom napravljenim od maslinovog ulja i jabučnog octa uz par kapi limete. Preljev sam dodatno obogatila super zdravim đumbirom koji je salati dao predivnu aromu i blagu pikantnost. Ako niste ljubitelj jakih okusa, đumbir možete zamijeniti svježe mljevenim crnim paprom.

Ovo je moja omiljena salatica ovog proljeća… evo zašto! 😉

Salata od kupusa i mrkve je …

  • puna visokokvalitetnih dijetalnih vlakana koje potiču probavu, potpomažu mršavljenje i rad probavnog sustava,
  • bogata je manganom, vitaminom A i K, vitaminom C i B6,
  • bogata je antioksidantima koji štite naše tijelo i potpomažu imunitet,
  • lako se priprema od svega par jednostavnih sastojaka,
  • obogaćena je super začinom – đumbirom,
  • savršena kao prilog bilo kojem jelu, ali i kao međuobrok ili uredski lagani ručak,
  • pogodna za vegane i vegetarijance,
  • ne sadrži gluten niti mliječne proizvode. 

Salata od kupusa i mrkve je zbilja pravi hit! Svi sastojci mogu se pripremiti unaprijed. Ja obično kupim glavicu kupusa i ostale sastojke, očistim ih i narežem, pa zatvorim u plastične kutije. Tako narezano svježe povrće može stajati u hladnjaku i po nekoliko dana. Salatni preljev također možete napraviti unaprijed i držati u hladnjaku. Pripremljeni sastojci vas čekaju u hladnjaku pa kada dođete kući s posla vrlo brzo možete sastaviti salaticu za uz ručak…

Ovo je odličan “trik” i za večernje napade gladi. Uz ovako pripremljene sastojke koji vas čekaju u vašem hladnjaku sada više nemate izlike za kasnovečernje prejedanje nezdravim stvarima. Jesam li u pravu?! 😋😋😋

Cabbage Carrot Slaw made with FRESH veggies - green cabbage, carrots, celeriac root and sweet corn is the ultimate summer salad. Crunchy, sweet and tangy with the touch of ginger freshness, this salad is both delicious and ridiculously simple! #healthy #coleslaw #salad #bbq #summer #spring #vegan #glutenfree #vegetarian | natalieshealth.com
5 from 1 vote
Print

Salata od kupusa i mrkve

Osvježavajuća i hrskava salata od kupusa i mrkve s dodatkom celera i kukuruza, predivna je proljetna / ljetna salata puna hranjivih sastojaka odlična za jačenje imuniteta i mršavljenje.

Course Prilog, Salata
Cuisine International
Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 4
Calories 150 kcal
Author Natalie

Ingredients

Za salatu:

  • 1 srednje velika glavica kupusa , naribanog ili narezanog na tanke trakice
  • 2 srednje velike mrkve , sitno ili grubo naribane
  • 1 srednje velika glava korijena celera
  • 1 šalice kukuruza šećerca

Za preljev:

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Jabučnog octa , po ukusu
  • Himalajska sol , po ukusu
  • Ploškica (oko 5mm) svježeg đumbira, naribanog
  • Par kapi limete ili limuna

Instructions

  1. Sve sastojke za salatu stavite u veliku zdjelu.
  2. U odvojenoj posudi pomiješajte sve sastojke za preljev. Okus preljeva prilagodite ukusu.
  3. Prelijte preljev preko salate i dobro promiješajte. Ostavite par minuta da se okusi povežu.
  4. Salatu poslužite svježe pripremljenu i dobro rashlađenu

Recipe Notes

Višak salatnog preljeva čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudici u hladnjaku. Svježe nasjeckano povrće držite u plastičnoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Kao mjeru koristila sam šalicu od 240 ml (UScup). 

Nutrition Facts
Salata od kupusa i mrkve
Amount Per Serving
Calories 150 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 5g
Sodium 248mg 10%
Potassium 446mg 13%
Total Carbohydrates 20g 7%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 6g
Protein 3g 6%
Vitamin A 103%
Vitamin C 57%
Calcium 5%
Iron 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

👉👉👉 Pridruži nam se u Facebook grupi 👉 ZDRAVI I SRETNI . U grupi možeš objavljivati svoja zdrava jela, razmjenjivati iskustva i recepte, ali i postavljati pitanja vezana za zdravu prehranu i zdrav život. Vidimo se tamo! 😚😚😚

Pusa, 

NH-signature

Zanima te zdrava prehrana i način života?! Onda se upiši na moju listu i primaj obavijesti o novim blog postovima ravno u svoj inbox. Pratiti me možeš i na mom Instagram profilu, i Facebook stranici

Shares 0

4 komentara

  1. Kupus je zakon! Zelena salata mu nije ni do koljena i meni stvarno nema bolje salate od kupus salate! 🙂 Još ovako sa mrkvicom i kukuruzom, ajme! Od sad tako! 😉 Jedino celer baš baš ne volim pa ću ga eliminirati, iako znam da je super zdrav! 😉 Hvala za recept! <3

  2. Dva sastojka mi nisu do sada pala na pamet da trpam u kupus – i ne bih znala kazati gde mi je pamet bila, jer oba obožavam i tako dobro idu sa kupusom – i kukuruz i đumbir.

  3. Hrskavi kupus i mrkvica, mekani, žuti kukuruz, sjajna kombinacija! I mi mlatimo po kupusu cijele godine. Pa od mladog na salatu do kiselog zimi 🙂

  4. Odlicna i fina salata od provjerenih i zdravih sastojaka. I maslinovo ulje obavezno! 🙂

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*