No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com

Salata od jaja s đumbirom

Ukusna i aromatična salata od jaja s đumbirom napravljena od sve ZDRAVIH sastojaka. Ova salata izuzetno je lagana, hranjiva a niskokalorična. Puna je kvalitetnih proteina i zdravih masnoća, te je odlična kao uredska užina ili brzi doručak.

Ok, ok… znam da vam je dosta i Uskrsa, i šunke, i jaja… pretpostavljam i kolača, i slastica… 😉 ali uvijek kada prođe Uskrs pojavi se isto pitanje. Što napraviti s tim silnim kuhanim jajima? Em što smo ih sami nakuhali i ofarbali barem 20-tak (mi smo ih ofarbali ravnih 35 😀 ), em što su nam došli rodbina i prijatelji pa nam donijeli ofarbanih jaja… I tako odjednom imamo HRPU tvrdo kuhanih jaja koje treba pojesti. A kuhana jaja zbilja BRZO dosade! 

No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com

Zato evo jednog prijedloga kako upotrijebiti tvrdo kuhana jaja i napraviti ukusnu i ZDRAVU salatu od jaja koju možete servirati za doručak, ili je možete spakirati za užinu na poslu. Ova salata odlična je i za piknik, ali i kao prilog roštiljskoj zabavi na otvorenom. 

Za izradu ove salate bit će vam potrebno svega nekoliko jednostavnih sastojaka – tvrdo kuhana jaja, super zdravo maslinovo ulje, grčki jogurt, malo začina i kao prilog svježe sezonsko povrće.

No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com

 

Ova salata od jaja s đumbirom posebna je po tome što ne sadrži majonezu i predivno je lagana. Za tu divnu lakoću zaslužano je ekstra djevičansko maslinovo ulje i dodatak grčkog jogurta. Maslinovo ulje obogatilo je ovu salaticu mnogim nutrijentima a ponajviše zdravim masnoćama – mononezasićenim masnim kiselinama – koje čuvaju zdravlje našeg srca. Grčki jogurt učinio je da ova salatica pršti od lakoće okusa, a sve bez suvišnih i nepotrebnih kalorija. Tako je ova salata od jaja s đumbirom baš prava proljetna, lagana, a niskokalorična.  

No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com

Ova salatica je vrlo lijepo izbalansirana. Sadrži sve što nam u jednom obroku treba – lijep omjer zdravih masnoća, proteine i ponešto vlakana, ali i ostale nutrijente – vitamine i minerale. Vrlo je hranjiva (zasitna) i držat će vas site satima! Ooo da! 😉

Posebnost ove salate je zapravo u dodatku svježeg ĐUMBIRA. Đumbir je salati dao apsolutno DIVNU, pomalo ljutikastu aromu i neodoljiv miris… ali i mnoge benefite za naše zdravlje. Svježi aromatični đumbir u kombinaciji sa senfom, učinio je od ove salate pravi proljetni kabum! 

No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com

Salatu od jaja servirajte na integralnom pecivu ili tostu uz dodatak svježeg sezonskog povrća. Ja sam koristila rikulu, svježi krastavac i naravski mladi luk. Također salatu možete i lijepo umotati u tortilju i dobiti super fini tortilla wrap to-go. Ma njaaam! Zar ne?!

A evo zašto volim ovu salaticu? 😉

Salata od jaja s đumbirom divna je zato što je …

  • bogata zdravim masnoćama koje čuvaju zdravlje našeg srca,
  • bogata vitaminom A, vitaminom B12, kalcijem i željezom,
  • puna beta karotena i omega-3 masnih kiselina,
  • bogata kvalitetnim proteinima,
  • sadrži ljekoviti super začin – đumbir,
  • lako se priprema od svega par jednostavnih sastojaka,
  • vrlo je hranjiva, a niskokalorična,
  • savršena je kao kao uredski ručak ili doručak s nogu. 

No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com

No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com

No Mayo Ginger Egg Salad loaded with HEALTHY nutrients, super light and very nutritious. It's perfect on a sandwich or as party food served with veggies or chips. #healthy #whole30 #paleo #salad #eggs #Easter #leftover #nomayo #lowcal | natalieshealth.com
Print

Salata od jaja s đumbirom

Ukusna i aromatična salata od jaja s đumbirom napravljena od sve ZDRAVIH sastojaka. Ova salata izuzetno je lagana i ne majonezu. Puna je kvalitetnih proteina i zdravih masnoća, te je odlična kao uredska užina ili brzi doručak.

Course Prilog, Salata
Cuisine American, International
Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 2
Calories 322 kcal
Author Natalie

Ingredients

  • 4 tvrdo kuhana jaja rashlađena
  • 1 žlica ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 4 žlice Grčkog jogurta
  • 2 žličice senfa
  • 3 žličice svježe naribanog đumbira
  • Sok limuna po ukusu
  • Himalajska sol i papar po ukusu
  • Češnjak u prahu prema želji
  • Integralno pecivo, tortilja ili tost
  • Rikula
  • Svježi krastavac
  • Svježi mladi luk
  • Svježi kopar

Instructions

  1. U posudi izmješajte grčki jogurt, maslinovo ulje, senf, svježe naribani đumbir i sok od limuna.
  2. U odvojenu veću zdjelu za salatu narežite tvrdo kuhana jaja. Dodajte smjesu od ulja i grčkog jogurta i dobro promiješajte. Začinite soli i paprom prema ukusu. Dodajte češnjaka u prahu prema ukusu i želji.
  3. Na integralni tost, pecivo ili tortilju složite redom rikulu i na ploške narezan svježi krastavac. Dodajte salatu od jaja. Pospite svježim koprom i narezanim mladim lukom. Poslužite odmah.

Recipe Notes

Salatu može stajati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana.

Nutrition Facts
Salata od jaja s đumbirom
Amount Per Serving
Calories 322 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Total Fat 19g 29%
Saturated Fat 6g 30%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 5g
Cholesterol 370mg 123%
Sodium 411mg 17%
Potassium 341mg 10%
Total Carbohydrates 20g 7%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 10g
Protein 20g 40%
Vitamin A 15%
Vitamin C 8%
Calcium 13%
Iron 12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Pusa, 

NH-signature

Zanima te zdrava prehrana i način života?! Onda se upiši na moju listu i primaj obavijesti o novim blog postovima ravno u svoj inbox. Pratiti me možeš i na mom Instagram profilu, i Facebook stranici

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*