Strawberry Banana Muffins

Banana muffini s jagodama

Slatki i sočni, savršeno mirisni, banana muffini s jagodama pravi su proljetni desert. Umjereni u kalorijama i napravljeni od ZDRAVIH sastojaka ovi muffini zapravo su više od deserta. Ovi muffini bogati su hranjivim sastojcima i ne sadrže rafinirani šećer, a klinci ih apsolutno obožavaju.

Stiglo je proljeće, dani su sve duži i topliji, a dućani i tržnice pune se šarenilom raznog sezonskog voća i povrća. S proljećem dolazi i sezona jagoda, voća koje posebno volim. Te malene, crvene, sočne vitaminske bombice… ma tko im može odoljeti?! 🙂 Otkako sam ih prije dva tjedna prvi put vidjela na polici trgovine, obavezno su voće u mom frižideru i moj omiljeni svakodnevni snack. Obzirom da je vrijeme sve toplije, vjerujem da neću morati čekati još dugo da se u mojim rukama nađu i prve lokalno uzgojene domaće jagodice. Njamiiii….

Jagoda princeza proljeća

Jagodu zovu princezom proljeća i to s razlogom jer su niskokalorično voće puno antioksidanta, minerala i vitamina. Znate li da samo šaka jagoda zadovoljava sve potrebe za vitaminom C u jednom danu? Impresivno! 🙂 Osim što je krcata vitaminom C, jagode sadrže i fenole koji, zajedno s antioksidansima, smanjuju rizik od karcinoma i srčanih oboljenja. Jagode su i dobar izvor dijetalnih vlakana koji blagotvorno djeluju na naš probavni sustav i štite od karcinoma debelog crijeva. Jagodice povoljno utječu i na rad našeg živčanog sustava, snižavaju loš kolesterol, povećavaju naš imunitet i čine našu kožu lijepom i mladom. Sad kužite zašto volim jagodice?! 😉

Strawberry Banana Muffins

Već nekoliko dana smišljam koji receptić da vam pripremim i natipkam, a koji uključuje ovo jako zdravo voće. Odluka je pala sasvim slučajno, i to evo baš u nedjelju. Desert sam pripremila za svoje ukućane, a kada sam fotku muffina objavila na svom Instagram i Facebook profilu, izazvali su pravu pomamu. I tako sam odlučila otvoriti sezonu jagodastih recepata upravo ovim jednostavnim brzim i super zdravim muffinima.

Strawberry Banana Muffins

Strawberry Banana Muffins

Muffini su napravljeni od integralnog brašna i prirodno su zaslađeni zrelim bananama, i ne sadrže rafinirani šećer – muffine sam zasladila medom. Kod odabira banane, birajte one koje su jako zrele ili čak prezrele. Zrele banane date će više slatkoće i finiju teksturu muffinima.

Osim što imaju jako malo dodanog šećera, ovi muffini sadrže zdrave masnoće – kokosovo ulje, te su dodatno nutritivno obogaćeni grčkim jogurtom. Grčki jogurt je osim sočnosti, muffine obogatio proteinima i pretvorio ih u pravi super zdravi obrok.

Mirisni cimet i aromatična vanilija savršeno su zaokružili ovu slatku muffinastu priču pa su tako ovi zdravi banana muffini s jagodama savršeni desert za proljetno popodne i uživanje uz šalicu kave na suncem okupanoj terasi, a obzirom na hranjive sastojke od kojih su napravljeni mogu biti i zdravi doručak serviran uz omiljeni jutarnji čaj.

Strawberry Banana Muffins - sweet and extra moist, perfectly fragrant, these low-calorie and low-fat muffins are perfect spring dessert | www.natalieshealth.com

Strawberry Banana Muffins
5 from 1 vote
Print

Banana muffini s jagodama

Slatki i sočni, savršeno mirisni, banana muffini s jagodama pravi su proljetni desert. Umjereni u kalorijama, bez puno masnoća i napravljeni od zdravih sastojaka ovi muffini zapravo su više od deserta. Oni su pravi nutritivno bogat i zdrav obrok.
Course Dessert
Cuisine International
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 12
Author Natalie

Ingredients

  • 1 ½ šalica integralnog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica cimeta
  • 2 zrele banane
  • 4 žlice grčkog jogurta
  • 1 žličica vanilije
  • 1 jaje
  • 4 žlice meda ili sirupa
  • 1 žlica kokosovog ulja rastopljenog i ohlađenog
  • 1 šalica isjeckanih svježih jagoda
  • Prstohvat soli
  • 2 žlice zobenih pahuljica

Instructions

  1. Zagrijte pećnicu na 180C.
  2. U posudi pomješajte suhe sastojke - integralno brašno, prašak za pecivo, cimet.
  3. U blenderu izmiksajte banane, vaniliju i grčki jogurt dok ne dobijete finu smjesu.
  4. U odvojenoj posudi pjenasto umutite jaja. Dodajte prstohvat soli, med i rastopljeno ohlađeno kokosovo ulje. Dodajte smjesu od banane i jogurta. Dobro pomiješajte sastojke.
  5. Dodajte suhe sastojke u mokre sastojke. Dobro izmješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Umješajte nasjeckane jagode i lagano promiješajte.
  6. Muffin kalupe nauljite kokosovim uljem. Napunite kalupe smjesom, ali ne do samog vrha. Pospite sa zobenim pahuljicama i stavite u pećnicu.
  7. Pecite 22-25 minuta (provjerite čačkalicom muffine; ako čačkalica izađe čista, muffini su pečeni).
  8. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade prije posluživanja.

Recipe Notes

Kao mjeru koristila sam šalicu od 240 ml (US cup).

Pusa, 

NH-signature

Zanima te zdrava prehrana i način života?! Onda se upiši na moju listu i primaj obavijesti o novim blog postovima ravno u svoj inbox. Pratiti me možeš i na mom Instagram profilu, i Facebook stranici

2 komentara

  1. Wow, like it very much!
    Mislis li da bi mogla koristiti kokosovo brasno umjesto integralnog?

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*