Easy Carrot Cake with Cottage Cheese Frosting made with all HEALTHY ingredients, refined sugar-free and low-calorie. Perfect Easter spring dessert. NATALIESHEALTH.COM #nosugar #lowcalorie #cake #dessert #Easter #healthy

Zdravi kolač od mrkve

Lagan, sočan i bez suvišnih kalorija i masnoća kolač od mrkve s kremom od posnog sira. Ovaj kolač napravljen je od ZDRAVIH sastojaka, ne sadrži rafinirani šećer niti nezdrave masnoće, i umjeren je u kalorijama. U njemu možete uživati u bilo koje doba godine. 

I evo mene opet s mrkvom! 🙂 Prošli tjedan radila sam sirove energetske kuglice od mrkve, a ovaj tjedan odlučila sam s vama podijeliti ovaj receptić za lagani, super zdravi kolač od mrkve. Ako su vam se svidjele kuglice od mrkve s đumbirom iz mog prošlog posta, sigurna sam da će vam se svidjeti i ovaj kolač. Radi se zapravo o klasičnom kolaču od mrkve kojeg sam modificirala tako da bude hranjiviji, zdraviji i bez suvišnih, odnosno praznih/suvišnih kalorija.

Easy Carrot Cake with Cottage Cheese Frosting made with all HEALTHY ingredients, refined sugar-free and low-calorie. Perfect Easter spring dessert. NATALIESHEALTH.COM #nosugar #lowcalorie #cake #dessert #Easter #healthy

Ovaj kolač napravljen je od cjelovitih žitarica – integralnog brašna te je prirodno zaslađen mrkvom i medom. Topli začini – cimet i muškatni oraščić zamirisali su kolač i dali mu posebnu aromu, a mrkva je u pećnici lijepo omekšala biskvit. 

U klasičnoj izvedbi, krema za kolač od mrkve izrađuje se od kremastog sira. Kremasti sir, ovisno o proizvođaču, sastoji se u prosjeku od 65% mliječne masti, da ne kažem da je i pun aditiva. U kremu se još stavlja i dodatna masnoća – maslac. Kako bi učinila ovaj kolač što zdravijim, bez suvišnih masnoća, ali i uštedjela koju kaloriju, kremu sam modificirala tako da sam kremasti sir zamijenila posnim sirom koji ima znatno manje masnoća i bogat je proteinima, a umjesto maslaca upotrijebila sam izuzetno zdravo kokosovo ulje. Lagan, aromatičan i sočan biskvit lijepo se sljubio s kiselkastom kremom od posnog sira, te stvorio poseban doživljaj na nepcima. 

Easy Carrot Cake with Cottage Cheese Frosting made with all HEALTHY ingredients, refined sugar-free and low-calorie. Perfect Easter spring dessert. NATALIESHEALTH.COM #nosugar #lowcalorie #cake #dessert #Easter #healthy

Modifikacijom klasičnog kolača od mrkve na opisani način, ovaj kolač pretvoren je u pravu hranjivu i super zdravu slasticu u kojoj ćete bezbrižno moći uživati ne razmišljajući o suvišnim kalorijama, nezdravim nepotrebnim šećerima i masnoćama.

Easy Carrot Cake with Cottage Cheese Frosting made with all HEALTHY ingredients, refined sugar-free and low-calorie. Perfect Easter spring dessert. NATALIESHEALTH.COM #nosugar #lowcalorie #cake #dessert #Easter #healthy

Otkako sam prvi put napravila ovaj kolač od mrkve, postala sam doslovno opsjednuta njime. Rustikalan, sladak i božanstveno mirisan, sočan, tako jednostavan za pripremu a još k tome i napravljen od zdravih sastojaka. Ma divotica! 🙂 Kolač je čak prošao i ultimativni test kod moga muža, koji inače nije ljubitelj mrkve. Kao i u kuglicama od mrkve, i u ovom kolaču mrkva je “zgodno” zapakirana tako da se jedva osjeti, a obogaćuje ovaj kolač svojom slatkoćom i teksturom, te naravno nutritivno.

Easy Carrot Cake with Cottage Cheese Frosting made with all HEALTHY ingredients, refined sugar-free and low-calorie. Perfect Easter spring dessert. NATALIESHEALTH.COM #nosugar #lowcalorie #cake #dessert #Easter #healthy

Nadam se da će vam se ovaj kolač svidjeti, te da će se naći na vašem stolu mnogo puta ovog proljeća. Zapravo, mrkve su u sezoni tijekom cijele godine, pa tako i vi u ovom zdravom kolaču možete uživati kada god poželite 😉 

Carrot cake | www.natalieshealth.com
Print

Zdravi kolač od mrkve

Lagan, sočan, bez suvišnih kalorija i masnoća, nutritivan i zdrav kolač od mrkve s kremom od posnog sira kolač je u kojem možete uživati tijekom cijele godine.
Course Dessert
Cuisine International
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 8 šnita
Calories 235 kcal
Author Natalie

Ingredients

  • 1 ½ šalica integralnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ½ žličice sode bikarbone
  • 1 žličica cimeta
  • ½ žličice muškatnog oraščića
  • 4 jaja
  • 2 žlice kokosovog ulja otopljenog i ohlađenog
  • 5 žlica meda
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 2-3 žlice mlijeka kravljeg nemasnog ili biljnog
  • 2 šalice naribane svježe mrkve

Za kremu:

  • 1 šalica posnog sira
  • 2 žlice grčkog jogurta
  • 2 žlice meda
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Instructions

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  2. U posudi pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine.

  3. U odvojenoj posudi pjenasto zamutite jaja. Dodajte otopljeno ali ohlađeno kokosovo ulje, med i vaniliju.
  4. Dodajte suhe sastojke u mokre sastojke i dobro ih pomiješajte. Na kraju u smjesu umiješajte naribanu mrkvu i promiješajte žlicom. Dodajte mlijeka ako je smjesa pregusta i suha.

  5. Smjesu izlijte u protvan i pecite 25-30 min (provjerite čačkalicom, ako izađe čista kolač je gotov). Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Za to vrijeme pripremite kremu.

Za kremu:

  1. Dobro izmiješajte sve sastojke mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
  2. Ostavite u hladnjaku 20-tak minuta da se dobro ohladi.
  3. Ohlađeni kolač premažite kremom.
  4. Držite u hladnjaku u zatvorenoj posudi do posluživanja.

Recipe Notes

Kao mjeru koristila sam šalicu od 240ml (US cup).

Nutrition Facts
Zdravi kolač od mrkve
Amount Per Serving
Calories 235 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 4g 20%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 95mg 32%
Sodium 265mg 11%
Potassium 277mg 8%
Total Carbohydrates 39g 13%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 18g
Protein 11g 22%
Vitamin A 111%
Vitamin C 3%
Calcium 10%
Iron 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Pusa, 

NH-signature

Zanima te zdrava prehrana i način života?! Onda se upiši na moju listu i primaj obavijesti o novim blog postovima ravno u svoj inbox. Pratiti me možeš i na mom Instagram profilu, i Facebook stranici

4 komentara

  1. Koliki je kalup? Torta izgleda super

  2. evo da javim torta je ekstra za božić ću sigurno opet .;-)

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*